Chili con Carne Vegana

Hola! En esta oportunidad quiero compartirles la receta del delicioso chili con carne vegana. La versión original se prepara con carne de res, pero como yo no la consumo, realicé mi versión vegana y además saludable.

Quienes me siguen desde hace tiempo en instagram y facebook saben que me encanta darle rienda suelta a mi creatividad en la cocina. Me siento a veces como un científico en su laboratorio haciendo los experimentos. Disfruto mezclar ingredientes y probar nuevas combinaciones.

Desde hace varios años cambié mi estilo de alimentación y actualmente, aproximadamente el 90% de mis comidas son veganas, por eso, me he puesto el reto de veganizar los platos que me gustan, para no privarme de ese placer y seguir disfrutándolos.

Hoy les traigo una receta originaria de Estados Unidos, más específicamente del estado de Texas, pero, que era elaborado por las mujeres Mexicanas de la clase trabajadora. Después de eso, al chili con carne se le ha catalogado gastronómicamente como comida Tex-Mex.

Sin más preámbulo, aquí les dejo la receta de mi chili con carne vegana (sin proteína animal).

Chili con Carne Vegana

Ingredientes:

Preparación:

En un bowl hidratar la soya texturizada con 1 ½ tazas de agua o consomé de vegetales.

En una olla grande sofreír en el aceite, la cebolla, el ajo y las zanahorias. Pasados unos 5 minutos a fuego bajo agregar el apio, el pimentón, los tomates cherry, los champiñones, el plátano maduro, la sal, la pimienta y el resto de las especias.

Remover muy bien por unos 3 minutos aproximadamente, agregar el resto del agua, la pasta de tomate y movemos nuevamente.

Integramos la soya texturizada, las lentejas y los frijoles. Removemos para que todos los ingredientes se mezclen.

Después de eso, rectificamos sabor por si falta sal o darle un sabor más picante.

Cocinamos a fuego bajo por aproximadamente 25 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Si deseas puedes dejarlo unos minutos más, por si lo quieres un poco más seco.

Luego puedes emplatar y disfrutar del chili con carne vegana.

Puedes acompañarlo por ejemplo: con aguacate, tortillas, nachos, chips de maíz, galletas saladas o arroz.

Esta receta de chili con carne vegana es ideal para compartir cuando tenemos invitados en casa o las tradicionales comidas familiares. Porque rinde muchísimo; a pesar de que lleva varios ingredientes, resulta muy económica. Además nos proporciona una alta cantidad de proteína vegetal y carbohidratos de buena calidad. En otras palabras, les va a encantar.

Espero que disfruten mi Chili con Carne Vegana y les guste tanto como a nosotros en casa. Me cuentan ¿Qué les parece? si la preparan.

Dime en los comentarios ¿Qué receta quisieras que veganice? Los leo.

Aquí te comparto el enlace para que veas la receta de mi salsa de tomate casera y saludable: https://laflakacomesano.com/2020/04/27/salsa-de-tomate-casera-para-pastas/

Para más recetas veganas los invito a que me visiten en:

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Les mando un veggie abrazo picantoso.