!Hola¡ Veggie amigas. Hoy les quiero contar que me encantan las pizzas y como sé que a muchas de ustedes también, hoy les traigo una receta saludable y muy deliciosa de pizza basada en plantas.

Como anteriormente, no conocía las consecuencia del consumo del gluten en nuestro organismo; solía comer las pizzas tradicionales hechas con harina de trigo; Pero al saberlo, decidí reducir su consumo y he visto como mi salud digestiva y mi piel han mejorado.

Y como todo lo bueno me gusta compartirlo, aquí te va mi segunda receta de pizza basada en plantas con otro vegetal muy beneficioso para nuestra salud.

Pizza basada en plantas:

Ingredientes:

  • 450 grs de coliflor.
  • 450 grs de brócoli.
  • 1/3 de taza de linaza molida.
  • 3 cdas de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de harina de garbanzos.
  • 3 cdas de aceite de oliva.
  • ½ taza de harina de garbanzos.
  • 1 cdta de ajo en polvo.
  • 1 cdta de orégano molido.

Toppings:

  • Champiñones.
  • Salsa de tomate casera.
  • Queso vegano.
  • Cebolla en finas tiras.
  • germinados.
Pizza de brócoli y coliflor.

Preparación:

Procesamos el brócoli y la coliflor hasta que quede una textura como de arroz. Yo uso el extractor de jugo para que me queden totalmente secos y no tener luego que exprimirlos con un trapito de cocina.

Se colocan en un sartén con un poco de sal a fuego bajo durante unos 10 minutos. Removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Dejamos que se enfríen muy bien.

En otro recipiente colocar todos los ingredientes secos y remover, agregar el aceite de oliva y remover nuevamente.

Integrar poco a poco el brócoli y coliflor procesado e ir removiendo, al principio verás una mezcla algo seca; pero luego cuando la amases con tus manos verás como va tomando forma y es maleable. Puedes agregarle un poquito más de aceite de oliva si lo crees necesario.

Coloca parte de la masa en un mantel de silicona o papel encerado sobre una bandeja apta para el horno y dale la forma redonda con la ayuda de tus dedos.

Llevar al horno precalentado a 180ºC y dejar que se haga durante unos 25 a 30 aproximadamente, ve revisando porque el tiempo puede variar según la potencia de cada horno.

Transcurrido ese tiempo voltear la masa y llevar nuevamente al horno por 10 minutos aproximadamente.

Retirar del horno.

Coloca los toppings de tu preferencia:

De base usé mi salsa de tomate casera.

Luego el queso vegano y las cebollas, champiñones y la regresé al horno por 10 minutos más.

Pasado ese tiempo sacar del horno y colocar los germinados.

Luego a disfrutar! Es perfecta para compartir con los amigos. Es un buen plan si les gusta reunirse a cocinar juntos y luego disfrutar de sus preparaciones.

Esta receta rinde para 4 pizzas individuales (pequeñas).

Espero que la prepares y disfrutes esta saludable y nutritiva pizza basada en plantas.

Recuerda cuando la prepares mostrarme cómo te queda.

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Te mando un veggie abrazo.

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