Macarrones & cheese

¿Cuántos de nosotros no hemos disfrutado unos macarrones & cheese?; pero hemos dejado de hacerlo cuando leemos la lista de ingredientes; es por eso, que hoy te traigo una receta saludable para que los vuelvas a disfrutar.

Quiero invitarte a que leas la lista de ingredientes de los macarrones & cheese de cajita que venden en los supermercados y notarás que la lista es larga, siendo la gran mayoría desconocidos para ti.

Es por ésto, que quiero que sigas disfrutando de esta deliciosa receta; pero sin consecuencias para tu salud y tu flora intestinal.

Con esta receta evitarás consumir azúcar, leche, maltodextrina, colorante artificial (amarillo # 6), acentuadores de sabor (guanilato e inosinato disódico). Además del gluten que contiene. La lista de ingredientes continúa; pero este artículo prefiero enfocarlo en la receta.

Comencemos por realizar primero nuestro queso vegano, totalmente libre de lácteos.

Ingredientes:

1 zanahoria mediana o 2 pequeñas
2 papas medianas.
1/2 taza de levadura nutricional.
Zumo de medio limón.
1/3 de taza de aceite de oliva.
1/3 de taza de agua.
1/2 cdta de pasta de ajo.
1/2 cdta de cebolla en polvo.
1/2 cdta de cúrcuma.
Pizca de pimienta negra.
Sal al gusto.

Preparación:

Cocinar la zanahoria y las papas hasta que ablanden, pelar, picar en trozos medianos y dejar enfriar.

En una licuadora agregar todos los ingredientes, menos el agua, ya que la vas a ir agregando poco a poco hasta obtener la contextura deseada.

Guarda preferiblemente en un envase de vidrio y refrigera.

Luego de tener listo el queso cocina como de costumbre la pasta.

Cuando la pasta esté al dente (o como te guste), escurre, sirve y coloca una cantidad generosa de queso para que quede bien impregnada. Aquí no se vale ser pichirre (tacaño) con el queso jajajaja

Aquí puedes ver el video de la receta del queso vegano y los macarrones & cheese.

Tips:

Lava y desinfecta muy bien el envase donde vas a refrigerar el queso.
Guárdalo en el área más fría de tu nevera.
Cuando lo vayas a usar luego de refrigerado te recomiendo sacarlo unos 15 o 20 minutos antes de usarlo para que pierda el frío de la nevera y no te enfríen tus macarrones & cheese.
No sirvas este queso con un cubierto que tenga residuos de algún otro alimento porque lo puedes contaminar y dañarlo.
Para que la receta sea cien por ciento saludable lo ideal es usar una pasta libre de gluten como las de lentejas, arroz, quinoa, entre otras.

Espero que disfrutes esta receta tanto como yo y que te animes a prepararla en casa. No olvides, si la haces etiquetarme con el #laflakacomesano me encantaría ver tu mermelada y darle amor a tu fotografía.

Comparte esta receta de queso vegano fácil y barato con las personas que quieras para que los ayudemos a reducir el consumo de lácteos.

Para aclarar cualquier duda de ésta y otras preparaciones escríbeme en los comentarios, que posteriormente te responderé.

Aquí te comparto otra receta que sospecho que te puede gustar tanto como a mí: https://laflakacomesano.com/2021/01/15/cheesecake-basado-en-plantas-vegano/

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Veggie abrazos

La Flaka

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