Estos últimos días en la ciudad ha llovido y ha hecho mucho frío. Por eso, cada vez que el clima está así, preparo muchas sopitas para calentarme y no enfermar.
Ajiaco Vegano
Según tengo entendido, esta sopa se ha realizado desde la época de la colonia y ha sido tanto mi gusto por ella que he recorrido la ciudad para probar algunos y además lo preparé con ingredientes basados en plantas y aquí les comparto el resultado de mi Ajiaco Vegano.